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食堂蒸制食品的質(zhì)量要求

日期：2011-9-27 21:04:00 標簽：食堂 蒸制 食品 質(zhì)量

（1）、米飯的質(zhì)量要求：色澤雪白、軟硬適度、米香濃郁。

（2）、饅頭的質(zhì)量要求：色澤雪白、喧軟、口感香甜。

（3）、發(fā)糕的質(zhì)量要求：孔多細密、喧似棉花、口感棉軟香甜。

（4）、包子的質(zhì)量要求：色澤潔白、花紋清晰、皮薄餡大、口感油香。

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