廚房和餐廳用具的清潔需要
食堂承包的廚房和餐廳用具應(yīng)該符合相應(yīng)的清潔標(biāo)準(zhǔn)。爐具爐臺：爐具爐臺表面應(yīng)運(yùn)用不銹鋼材料或光滑、不滲水、不吸水、耐酸、耐堿、耐熱、易清潔的材料鋪砌，最棒運(yùn)用不銹鋼組合爐具爐臺。爐具要運(yùn)用液化石油氣、天然…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-16
廚房和餐廳設(shè)施設(shè)備的清潔需求
在食堂的清潔實(shí)行中，廚房的衛(wèi)生工作安全較為重要。廚房實(shí)際上是飯菜加工的出產(chǎn)環(huán)境，是最為要害的清潔環(huán)節(jié)，所以，首先起決定性的件是要包管有契合清潔需求的設(shè)施設(shè)備。1.食堂管理人員每天都應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持表里環(huán)境規(guī)整，…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-16
實(shí)施衛(wèi)生管理的責(zé)任
學(xué)校應(yīng)當(dāng)在學(xué)校食堂建立衛(wèi)生食堂管理的規(guī)章原則及崗位擔(dān)任原則，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在學(xué)生用餐場所公示，接受用餐學(xué)生的監(jiān)督。建立長期有效的監(jiān)控處置機(jī)制：1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，理順系統(tǒng)，個有些諧和協(xié)作，一同做好學(xué)校食…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-16
當(dāng)時高校食堂衛(wèi)生的現(xiàn)狀
高校在進(jìn)一步推進(jìn)后勤社會化改造的一同，怎樣做好食物的衛(wèi)生安全處置作業(yè)是完畢“三個代表”重要思想的具體體現(xiàn)。學(xué)生是祖國的將來，黨和政府歷來關(guān)心學(xué)生的飲食衛(wèi)生和健康成長。李嵐清副總理在談及學(xué)校食物衛(wèi)生問題…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-16
高校食堂的衛(wèi)生處理
其時，食堂管理人員要將食物衛(wèi)生安全已成為社會注重的大問題。高校食堂的供餐對象是在校師生，是一個脆弱人群，一旦發(fā)生食物中毒，觸及面廣、危害人多，社會影響極大。所以應(yīng)活潑采用方法搞好學(xué)校食物衛(wèi)生安全作業(yè)，…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-15
學(xué)生食堂食品儲藏的衛(wèi)生控制
在食品及原材料的存儲方面應(yīng)該嚴(yán)格分類、分架、離墻、離地存放，食品儲存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。各類食品存放時應(yīng)有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食物及原材料應(yīng)密封保存或分庫存放。易腐食品要及…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-15
學(xué)校食堂承包的運(yùn)營以及處理的辦法
學(xué)校的后勤作業(yè)，特別是學(xué)校食堂承包的社會化效能夠改造走在了全省的學(xué)校排名的前列，為學(xué)校教學(xué)辦法的安穩(wěn)次第供應(yīng)了有力包管，這樣就促進(jìn)了整個學(xué)校的持續(xù)全面發(fā)展，為中等學(xué)校也逐步推行后勤社會化效能改造供應(yīng)了…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-15
食堂承包需要怎么樣來建立好食物安全的處置原則
1.加強(qiáng)食物出產(chǎn)運(yùn)營單位衛(wèi)生處置原則締造食物安全水平的跋涉需要衛(wèi)生監(jiān)督有些、食物出產(chǎn)運(yùn)營單位及消費(fèi)者等各個方面的密切配合，尤其是食物出產(chǎn)運(yùn)營單位的自律至關(guān)重要�！爸行摹睘榘仙嫒w人員食物安全知道和遵法知…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-15
食品的營養(yǎng)市場如何推動消費(fèi)
食堂承包的資訊是由當(dāng)今的食品安全市場對公眾消費(fèi)者的可信度可以說降到了最低點(diǎn)，那么我們要怎么樣才能推動公眾消費(fèi)呢？下面就以這個問題來跟大家談?wù)?大眾的營養(yǎng)可以說是一個能夠關(guān)系到人民的身體健康、經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-15
食堂承包怎樣建立好食堂的后勤文明以及與學(xué)生間的交流
學(xué)校后勤文明，實(shí)際上是一種以人為本的處置理念。根柢著眼點(diǎn)是以人為中心，尊重員工，知道員工，兩頭對等的交流、交流；培養(yǎng)員工的敬業(yè)精神和協(xié)作知道，注重發(fā)掘員工的潛力，充分調(diào)動員工的生動性、主動性和創(chuàng)造性；…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-15
